Алла Мончак родилась 11 декабря 1981 года в СССР (Крым). Но ещё в самом раннем детстве переехала с родителями в Торонто, Канада. Ещё до совершенолетия стала работать моделью, позировала в трусиках.
В порнобизнес Никки пришла вскоре после совершеннолетия, познакомившись незадолго до этого с известным режиссёром. В январе 2003 года Никки подписала контракт со студией Pleasure Productions. Первая сцена с ней появилась в фильме Strap On Sally # 20, где компанию ей составила известная порноактриса Джина Линн. Её первая сцена в категории «мальчик-девочка» — с Беном Инглишем (англ. Ben English) в фильме The Sweetest Thing. Она несколько раз ездила из Торонто в Лос-Анджелес, прикидывая более выгодные решения по продвижению своей дальнейшей карьеры. Всё это время Никки соблюдала все обязательства перед компанией Pleasure Productions, с которой у неё был подписан договор на 18 месяцев.
По истечении контракта в сентябре 2004 года Никки переехала в Лос-Анджелес, где сразу по приезде был подписан контракт с компанией Джилл Келли — «Jill Kelly Productions». Через год Никки подписала также контракт со студией TeraVision. В июне 2006 года в компании начался кризис. В общем череде этих неприятностей у Никки заканчивался контракт с этой компанией, также как и у её подруги Люси Ли (англ. Lucy Lee).
После расставания с TeraVision Никки была нанята компанией Direct Models.
Бенц снимается для многих известных журналов, в числе которых: Penthouse, High Society, Genesis, Fox, OUI, Cheri, Hustler, Club и Club International. В мае 2006 года Никки была признана «Hustler Honey». Она принимала участие в проекте KSEX — «Contract Superstars» (рус. Суперзвезды По Контракту) вместе с Лейси Харт, Эшли Стил (англ. Ashley Steele), Сторми Дэниэлс и Тайлер Фэйт (англ. Tyler Faith).
Никки часто задействована в съёмках в разных студиях: Brazzers, BangBros и т. д. В 2007 году Никки Бенц была выдвинута на премию AVN в номинации «Наиболее ценная звезда».
В мае 2014 года объявила, что выдвинет свою кандидатуру на пост мэра Торонто.
На данный момент снялась в 240 порнофильмах.
Премии и награды:
2006 Entertainer of the Year (Adult Night Club & Exotic Dancer Awards Show)
2007 Feature Porn Star Performer of the Year (Adult Night Club & Exotic Dancer Awards Show)
2008 F.A.M.E. Awards номинация за Hottest Body
2010 AVN Award номинация – Best All-Girl Three-Way Sex Scene – Penthouse: Slave for a Night
2010 F.A.M.E. Award номинация - Hottest Body, Favorite Female Starlet, Favorite Breasts
